Ингредиенты:

- 7 яиц

- 300 г свинины

- 300 г говядины

- 1 ч.л. соли

- 1 ч.л. базилика

- 1/2 ч.л. тертого мускатного ореха

- 800 мл масла

 

Приготовление:

 

Сварите яйца. Варите не более 4-5 минут. Мясо очистите от жил и лишнего жира, затем сделайте однородный мелко рубленый фарш.

 

Добавьте в фарш сырое яйцо и как следует вымесите. Посолите и добавьте специи. Перемешайте. Разделите фарш на 6 равных частей.

 

Из каждой части сделайте овальную лепешку толщиной чуть меньше 1 см и плотно укутайте в них яйца. Особое внимание уделите швам, их лучше делать внахлест и тщательно выравнивать.

 

В сковороду или небольшую кастрюлю налейте масло и хорошо разогрейте на средне-сильном огне. Опускайте в масло яйца и жарьте до коричневого цвета, часто поворачивая.

 

Готовые яйца выложите на чистое полотенце, чтобы удалить лишний жир.