1 кг. картофеля,

3 желтка,

350 гр муки,

1 ч.л соли,                                                  

3 ст. л тертого твердого сыра.

Для начинки:

3 луковицы,

300 гр ветчины или вареной колбасы,

растительное масло,

специи.

 

Из картофеля сделать пюре. Смешать с желтками и солью. Дать пюре остыть, добавить муку и сыр. Замесить тесто и сформировать колбаску. Ветчину или вареную колбасу порезать кубиками. Лук мелко порезать и обжарить, добавить ветчину. Порезать картофельную колбаску на толстые куски, сделать в каждом углубление и наполнить начикой. Скатать шарики. Отварить клецки в подсоленой воде.

 

Рецепт и фото: Тамара Свирина

 

                                                         для вас do-it-yourself-best.net