Прекрасная домашняя ветчина (колбаса) - в которой ничего кроме мяса и специй нет


Сегодня буду готовить домашнюю колбасу или ветчину. Я её буду готовить без каких-то специальных приспособлений и даже без оболочки. Всё очень просто и очень вкусно, и очень натурально. Давайте приготовим!








1 КГ МЯСА:

1/3 говядины

1/3 постной свинины

1/3 свинины с жирком

100 г бекона или сала

17 г соли

перец

специи по вкусу




 

Для реце