Сок томатный на зиму

источник

Заготовки на зиму.

Для приготовления сока томатного на зиму  нам  понадобится: спелые красные крупные помидоры, соль, сахар
На  5л сока 2 ст.л. соли, 6 ст.л. сахара

Приготовление томатного сока на зиму :

Отбираем спелые красные плоды, можно с дефектами

[показать]
Удаляем все дефекты и нарезаем помидоры дольками

[показать]
Пропускаем через мясорубку

[показать]
Полученную массу процеживаем через сито с отверстиями меньше помидорной семечки

[показать]
Ставим на средний огонь и ждем пока поднимется мякоть. Добавляем соль и сахар, перемешиваем и кипятим сок в течение 15 минут

[показать]
Горячим томатный сок  заливаем в стерилизованные банки, закатываем ошпаренной кипятком крышкой и переворачиваем банку вверх дном (фото 6).
Остывший сок томатный  можно хранить в холодильнике или погребе всю зиму