Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Сырные корзиночки для салатов

[показать]

Предлагаю приготовить сырные корзиночки вместе со мной. Такие корзиночки украсят ваш стол и придадут блюду праздничный вид.

сыр твёрдый
масло сливочное (для не тефлоновых сковородок. Маслом слегка смазать поверхность сковороды.)

[показать]
Для приготовления корзиночек из сыра нам потребуется, собственно, сам сыр и тёрка с мелкой насечкой.
[показать]
Сыр натереть на мелкой тёрке.
[показать]
Сыр равномерно распределить по поверхности сковороды с тефлоновым покрытием. Можно выложить вот таким образом, как на фото, тогда у вас получиться ажурный край с дырочками-кружочками.
[показать]
Поставить сковороду на тихий огонь. Сейчас пойдет процесс плавления сыра и нам нужно довести этот процесс до состояния, когда начнут лопаться мелкие пузырьки на поверхности сырного блинчика.
[показать]
1.
[показать]
2.
[показать]
Процесс образования на поверхности дырочек окончен. Ждем пока нижняя часть блинчика слегка порозовеет.
[показать]
Затем быстро переворачиваем сковороду и отправляем под душ с холодной водой на 1-2 секунды и так же быстро снимаем сырный блинчик лопаткой со сковороды
[показать]
Сырный блинчик насаживаем на перевернутый стакан для придания формы - корзиночки. Слегка обжимаем донышко будущей корзиночки рукой. Отправляем в холодильник на 30-40 минут для фиксации формы.
[показать]
Можно в качестве формы использовать тарелку, пиалу и т. д.
[показать]
Вот такие у нас с вами получились ажурные корзиночки. Такие корзиночки можно использовать в качестве емкостей для любых салатов и закусок.
[показать]
Если вы хотите приготовить обычную ажурную корзиночку без дырочек-кружочков, способ приготовления тот - же самый, только сыр распределить равномерно по всей поверхности сковороды.
[показать]
Вновь доводим до состояния кипения сыра и образования пузырьков, которые лопаясь образуют дырочки, тем самым способствуя образованию ажурности корзиночек.
[показать]
Вот так будет выглядеть корзиночка в готовом виде.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник