Малосольные кабачки

Может быть кто - то из вас делает заготовки с кабачками, как например, кабачковую икру. А, сейчас можете засолить их, как малосольные огурцы. Я сама не делала еще так, поэтому и решила попробовать приготовить. Если вас заинтересует этот рецепт, то берите и приготовьте.
[показать]

Ингредиенты:

- кабачки - 1 кг
- чеснок - 1 головка
- зелень для засолки (ветки семенного укропа, листья черной смородины, листья вишни и листья хрена) - 1 шт.
- душистый перец горошком - 1 горсть
- соль - 2 ст. л.
- сахар - 1 ст. л.
- вода - 1 л

Приготовление:

Взять примерно 1 кг молодых кабачков, очистить их от кожуры и нарезать кружками (можно не очищать).

 Эти кружки слой за слоем положить в кастрюлю, не забывая между слоями прокладывать разную зелень для засолки - ветки укропа, листья черной смородины, листья вишни, листья хрена и горошины душистого перца. И про чеснок, не забывайте: одна маленькая головка или 4 - 5 зубчиков больших.

Приготовление рассола: вскипятить 1 л воды и растворить в ней 2 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара.

Залить кабачки рассолом, остудить и отправить в холодильник примерно на сутки.

Приятного аппетита!
[показать]