[228x192]Как вы знаете, сациви относится к грузинской кухне, и сегодня мы будем готовить  -  сациви из баклажанов.

Сациви из баклажанов

Ингредиенты: 

• 2 – 3 баклажана 
• 2 стакана соуса сацебели

Для фарша: 

• 210 г ядер грецких орехов 
• 1 – 3 крупные луковицы 
• 1 – 3 дольки чеснока
• красный молотый перец 
• 38 г сушеной зелени 
• соль по вкусу

 Приготовление сациви из баклажан

Баклажаны промываем, обрезаем концы, делаем продольный разрез, обдаем кипятком и держим в нем 7 минут. Затем выкладываем их на стол, кладем под пресс на 35 – 40 минут, после чего фаршируем и заливаем фаршированные баклажаны соусом сацибели. Выдерживаем в маринаде около двух – трех дней.