Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Французские малиновые макаронс
Ингредиенты:
белки 4 яиц
щепотка соли
сахар - 1/4 стакана
сахарная пудра - 1 1/4 стакана
миндальная мука (молотый миндаль) - 1 стакан
красный пищевой краситель
малиновый джем
Приготовление:
Разогреть духовку до 150 градусов. Противень выложить пергаментной бумагой.
Яичные белки взбить с солью до появления пены, а затем, постепенно всыпая сахар - в крепкую пену.
Миндальную муку смешать с сахарной пудрой и аккуратно добавить взбитые белки. Подкрасить пищевым красителем.
С помощью кондитерского мешочка, отсадить тесто на подготовленный противень на некотором расстоянии друг от друга. Выпекать 15 мин., остудить.
Смазать половину миндального печенья малиновым джемом и накрыть вторыми половинками. Поставить в холодильник на 1 час.