Такой салат станет прекрасным дополнением к горячему отварному картофелю на завтрак, в обед или ужин. Филе малосольной сельди с яблоком, репчатым луком, соленым огурчиком и зеленью, заправленное сметаной с горчицей. Блюдо в меру соленое, но вместе с тем достаточно нежное отлично подойдет в качестве закуски к крепким напиткам, а также и без них с кусочком свежего хлеба. Благодаря содержанию полноценных жиров и белков сельдь является ценнейшим продуктом питания. Эти жиры состоят из незаменимых для организма кислот, одна из которых Омега-3. А также мякоть сельди содержит витамины D, Е, С и витамины группы В. А в ее икре есть лецитин, обеспечивающий нормальное функционирование организма, снижающий кровяное давление, стимулирующий восстановление клеток кожи и способствующий повышению уровня гемоглобина в крови.

Для приготовления салата из филе сельди нужно взять такие продукты: филе сельди малосоленое, яблоко, маринованные огурцы, репчатый лук, лимон, зелень, сметану, горчицу, сахар.

Репчатый лук чистим, моем и нарезаем мелкими полукольцами.

Нарезанный полукольцами репчатый лук заливаем горячей водой и оставляем на пять минут. Воду сливаем. В результате вся горечь из лука уйдет. Можно взять белый или красный салатный лук, в этом случае замачивать его в горячей воде не нужно.

Маринованный или соленый огурчик мелко нарезаем.

В салатник кладем мелко нарезанный соленый огурец.

Добавляем к огурцу нарезанный репчатый лук.

Яблоко чистим, освобождаем от семенной коробочки и нарезаем мелким кубиком. Лучше взять кислое яблоко.

Нарезанное яблоко добавляем в салатник.

Филе малосольной сельди нарезаем и добавляем в салат.

Зелень моем и мелко нарезаем.

Нарезанную зелень добавляем в салат.

Готовим заправку для салата. Для этого сметану соединяем с горчицей и лимонным соком. Добавляем немного сахара. Что касается последнего, то это дело вкуса, можно и не класть.

Сметану, горчицу, лимонный сок, сахар перемешиваем. Заправка для салата готова.

Добавляем заправку в салат.

Перемешиваем все ингредиенты салата с заправкой.

Салат из филе сельди готов. Попробуйте эту замечательную закуску. Особенно вкусно со свежим хлебом и горячим отварным картофелем. Приятного аппетита!

Источник