Это цитата сообщения Хранимира Оригинальное сообщение
Пышки: 3 яйца взбить, добавить 1 стакан сахара и 2 столовые ложки мёда и еще раз взбить.
Поставить на паровую баню на 10 минут. За это время добавить постепенно 2 чайные ложки соды без верха, 2 столовые ложки сливочного масла(100 гр.), 3 стакана муки.
Стол посыпаем мукой и выкладываем полученную массу. Вымесить тесто и оставить на 10 минут под салфеткой. Потом тесто делим на 6 или 8 частей (в зависимости от вашей формы для выпечки (я выпекаю коржи на чугунной сковороде)) раскатываем тонкие коржи и выпекаем. Пекутся очень быстро.
Крем 1: 2 яйца взбить с 1 стаканом сахара, добавить 1 стакан теплого молока хорошо размешать и поставить на огонь. Как закипит, снять с огня и дать остыть. Затем добавить 300-500 гр. размягченного сливочного масла и на любителя грецкие орехи. Хорошо размешать и промазать коржи.
Крем заварной 2:1 литр молока ставим на плиту и доводим до кипения. В отдельной посуде растереть 4желтка + 200 гр.сахара , добавить 4 столовые ложки муки опять все растереть. Добавить туда 100 гр. холодного молоко и хорошо вымешать, чтобы не было комков. Как молоко вот-вот начинает закипать, вливаем эту смесь туда и постоянно помешиваем деревянной лопаточкой. Провариваем наш крем минуты три, и снимаем с огня. Сразу добавляем 200 гр. размягченного сливочного масла и ванилин. Перемешиваем, остужаем и промазываем наши коржи. При промазывание я коржи немного придавливаю.
http://clubs.ya.ru/4611686018427459598/replies.xml?item_no=442