Это цитата сообщения Евгения_Комардина Оригинальное сообщение
Песочный пирог
Предлагаю приготовить очень вкусный песочный пирог. Особенность пирога в прослойке из меренги. Очень вкусно если вы добавите немного ягод. У меня была замороженная вишня, но вы можете использовать любую ягоду. В любом случае будет вкусно.
Ингредиенты:
|
Тесто: |
|
|
Мука |
400 г |
|
Сахарная пудра |
200 г |
|
Разрыхлитель |
1 ч. л |
|
Желтки |
5 шт |
|
Масло сливочное |
200 г |
|
Меренга: |
|
|
Белки |
5 шт |
|
Сахарная пудра |
150 г |
|
Ванильный сахар |
0,5 ч. л |
|
Крахмал картофельный |
40 г |
|
Масло растительное |
50 мл |
|
Вишня |
200 г |
Приготовление:
Отделить белки от желтков.
Смешать в миске муку, сахарную пудру, разрыхлитель.
Добавить холодное сливочное масло и перетереть его с помощью вилки в крошку.
Добавить в крошку перемешанные желтки, перетереть в крошку. Быстро собрать всю крошку в комок.
Разделить тесто на большую и меньшую часть. Меньшую завернуть в пищевую пленку и положить в морозильную камеру.
Большую часть распределить по дну формы, наколоть вилкой. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов около 10-15 мину. Достать противень и дать ему остыть.
Приготовление меренги:
В чистой сухой миске взбиваем белки, чистыми сухими венчиками. Добавляем частями сахарную пудру и взбиваем на максимальной скорости до устойчивых пиков. Добавляем крахмал и вмешиваем круговыми движениями. Влить растительное масло и также вмешать круговыми движениями.
Выложить меренгу на теплый корж, равномерно распределить по всей поверхности.
Выложить ягоды.
Достаем тесто из морозильной камеры и натираем его на крупной терке, распределяя по всей поверхности.
Ставим пирог в духовку и выпекаем около 20 минут.
Даем пирогу остыть, нарезаем на кусочки и подаем к чаю.
Приятного аппетита!
Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - 6 рецептов торта Медовик. Рецепт первый: Классический медовик
Часть 2 - 6 рецептов торта Медовик. Рецепт второй: Немецкий медовик
...
Часть 7 - Торт «Шоколадник»
Часть 8 - Кекс «Зебра» на сметане
Часть 9 - Песочный пирог
Часть 10 - Простой яблочный пирог «Шарлотка»
Часть 11 - Печенье "Орешки" со сгущенкой
...
Часть 23 - Песочный пирог с творогом
Часть 24 - Пирожное с вишней
Часть 25 - Шоколадные пирожные «К чаю»