• Авторизация
Дневник Tasika Лента друзей - Дневник - Полная версия


Яблочный пирог или пирожные 13-10-2016 21:00 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Яблочный пирог или пирожные

[показать]

 

Ингредиенты для "Яблочный пирог или пирожные":
Основа
Мука пшеничная (может понадобиться больше-меньше) — 260 г
Сахарная пудра — 75 г
Яйцо куриное — 1 шт
Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
Соль (щепотка)
Крупа манная — 4 ст. л.
Белок яичный — 1 шт
Начинка
Яблоко (средних, вес около 1 кг) — 7 шт
Изюм — 50 г
Коньяк (или любой сок) — 3 ст. л.
Заливка
Йогурт (без добавок) — 200 мл
Сметана (15% брала) — 200 г
Желток яичный — 2 шт
Сахар — 5 ст. л.
Крахмал (с горкой) — 2 ст. л.
 Рецепт "Яблочный пирог или пирожные":
[показать] Изюм замочить в коньяке или соке.
Муку, разрыхлитель, соль и масло перетереть в крошку.

[показать] Добавить яйцо и сахар и замесить мягкое тесто - скатать в шар. Если требуется - добавить или муку или масло.

[показать] 2/3 части от теста раскатать и выложить дно и стенки формы - раскатывать удобно между пленками. Убрать форму в морозилку.
Я использовала прямоугольную форму размером 25х19 см

[показать] Яблоки очистить от кожуры и вырезать семенную коробочку, образуя ямку.
В ямку вложить изюм.

[показать] Дно посыпать манной крупой и выложить яблоки срезом вниз. Если не все яблоки поместились - порежьте их на кусочки и воткните в свободное пространство.

[показать] Для заливки все ингредиенты смешать.

[показать] Влить заливку на яблоки.

[показать] Остальное тесто раскатать между пленкой тонко, выложить на заливку, защипнуть хорошо края - я раскатывала по кусочкам и выкладывала как бы заплатками.

[показать] Духовка разогрета на 180- 190 градусов.
Пирог выпекать час, потом смазать взбитым белком и еще печь 15 минут.

[показать] Хорошо остудить и нарезать квадратиками.


Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/132754/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Яблочный пирог или пирожные | Tasika - Tasika | Лента друзей Tasika / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»