Масло сливочное (+ 25 г для жарки) — 100 г 

Чеснок — 3 зуб. 

Петрушка (1+1) — 2 ст. л. 

Фасоль консервированная (красная) — 650 г 

Сухари панировочные (+ для панировки) — 75 г 

Лук-порей — 1 

Сельдерей черешковый — 1 шт 

Яйцо куриное — 1 шт 

Соль 

Перец черный 

Масло растительное (для жарки)

 

Приготовить все ингредиенты.

 

[640x454]

 

  Чтобы приготовить масло чесночное, надо в миску положить масло, чеснок, и петрушку. Затем все продукты тщательно перемешать деревянной ложкой.

 

[640x528]

 

 

  Массу выложить пегаментную бумагу и сформировать «сигару». Остудить в холодильнике.

 

[640x480]

 

  Красную фасоль отцедить и с помощью толкушки раздавить.

 

[640x480]

 

  Добавить панировочных сухарей и перемешать до однородной массы.

 

[640x480]

 

  На сковороде растопить масло. И на нем поджарить лук-порей и сельдерей 3-4 минуты, постоянно помешивая.

 

[640x430]

 

  Добавить фасолевую массу вместе с измельченной петрушкой. Приправить солью и перцем. Хорошо перемешать. Сковороду снять с огня и дать массе остыть. 

 

[640x543]

 

  Сформировать одинаковые по величине шарики.

 

[700x253]

 

  Чесночное масло разделить на четыре кусочка. Каждый положить по середине фасолевой массы и сделать так, чтобы масло оказалось внутри фасолевой котлеты.

 

[428x480]

 

  Котлетки панировать в яйце и сухарях. Жарить на небольшом количестве разогретого масла с двух сторон 7-10 минут до золотистого цвета. Подавать лучше сразу.

 

[640x535]

 

Фасолевые котлеты по-киевски в разрезе:

 

[300x185]

 

Приятного аппетита!