Курица по-мароккански. Видеорецепт+пошаговый рецепт
09-03-2013 20:41
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Курица по-мароккански.
Видеорецепт+пошаговый рецепт
«Ужин в большом городе» - совместный проект портала ХОЧУ и Уриэля Штерна, эксперта по здоровой и вкусной еде, в формате видеошоу.
У современных женщин мало свободного времени, именно поэтому наш эксперт познакомит вас с самыми известными, но простыми в приготовлении блюдами - их подают в лучших ресторанах мира и их вы с легкостью повторите в домашних условиях.
Счастливая семейная жизнь рождается на кухне, уверен Уриэль. Цель проекта - поделиться с женщинами «рецептами счастья», благодаря которым вы не только научитесь с легкостью готовить вкусную и полезную еду, но и положите начало новой традиции семейного общения.
Ингредиенты
Основное блюдо:
Куриные бедра - 3 шт.
Для пасты:
Чеснок - 3-4 зубчика
Соль - 50 г
Паприка - 1 ч.л.
Кумин -1 ч.л.
Оливковое масло - 50 мл
Лук - 2 шт.
Лимон -1 шт.
Помидоры баночные резаные - 500 г
Маслины без косточек (желательно душистые) - 60-70 г
Оливки без косточек - 60-70 г
Соль - 50 г
Паприка - 1 ч.л.
Кумин -1 ч.л.
Оливковое масло - 50 мл
Лук - 2 шт.
Лимон -1 шт.
Помидоры баночные резаные - 500 г
Маслины без косточек (желательно душистые) - 60-70 г
Оливки без косточек - 60-70 г
Для начала разделайте курицу.
Сделайте у основания ножек надрезы и выньте кости. Отрежьте крылья.
С помощью ножа отделите шкуру от филейной части.
Порежьте чеснок. В отдельной посуде измельчите чеснок, паприку, соль, кумин и оливковое масло до образования пасты.
Переложите в готовую пасту бедра и тщательно промажьте. Поставьте в холодильник на ночь.
Очистите лимон от шкуры, нарежьте кружочками и посолите. Поставьте в холодильник на ночь.
Обжарьте мясо в оливковом масле на большом огне.
Добавьте лук, перемешайте. Убавьте огонь и накройте крышкой.
Положите лимон, оливки, маслины и помидоры.
Снова накройте блюдо крышкой и оставьте тушиться полчаса на медленном огне.
Наше блюдо готово. Приятного аппетита!
В этом видеорецепте вы узнаете не только, как приготовить это ароматное и вкусное блюдо, но еще и увидите, как можно быстро и легко разделать курицу - настоящий мастер-класс от Уриэля.
Для этого сделайте небольшие надрезы у основании куриных ножек, аккуратно выньте кости и отрежьте крылья. Небольшим ножом отделите шкуру от филейной части и вырежьте необходимые для нашего блюда бедра. Удалите из них кости, чтобы осталось только филе. Разделите каждое филе бедра на две части.
Для приготовления пасты измельчите чеснок, положите его в подготовленную посуду и добавьте паприку, соль, кумин и оливковое масло. С помощью ложки (или ступы) измельчите ингредиенты до образования пасты. Переложите бедра в готовую пасту и тщательно промажьте. Поставьте филе мариноваться в холодильник на ночь. В отдельную посуду сложите очищенный от кожуры и порезанный кружочками лимон, посолите, также поставьте в холодильник на ночь.
Порежьте лук небольшими кубиками. В посуду для жарки налейте оливковое масло, переложите туда маринованные бедра и обжаривайте на большом огне. Как только мясо обжарится, добавьте лук, перемешайте и накройте крышкой, чтобы блюдо протушилось. Затем добавьте соленую мякоть лимона, оливки, маслины и помидоры. После чего снова накройте крышкой и оставьте тушиться полчаса на маленьком огне.
Комментарии (8):
Спасибо!!! замечательный рецепт! курица это самое частое блюдо и хочется его разнообразить.
Ответ на комментарий Смолька #
Готовьте в удовольствие!
Прекрасный рецепт! Благодарю!
Комментарии (8):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Курица по-мароккански. Видеорецепт+пошаговый рецепт | Tasika - Tasika |
Лента друзей Tasika
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»