Праздничные пончики в розовой глазури
15-02-2013 22:52
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Праздничные пончики в розовой глазури
-
Ингредиентыактивные сухие дрожжи примерно 30г3 ст. л.горячая вода для глазури 1/3 стаканайодированная соль для теста 2 ч. л.кокосовая стружка или хлопьядля топпингамука + дополнительно для посыпания4 стаканамускатный орех молотый 1/2 ч. л.пищевой краситель красный или ро...1-3 каплиразрыхлитель теста 1/2 ч. л.растительное масло для жаркисахар 1 ст.л. + 1/2 стаканасахарная пудра 4 стаканасветлый кукурузный сироп 2 ч. л.сливочное масло или маргарин 50 грсоль для глазури 1/4 ч. л.теплая вода для теста 1 стаканэкстракт ванили для теста 1/2 ч. л.экстракт ванили для глазури 1/2 ч. л.яичный желток 3 шт.
Яркие, красочные пончики украсят собой праздничный стол и непременно порадуют вас и ваших близких!
С помощью миксера взбейте в небольшой посуде дрожжи, воду и 1 столовую ложку сахара. Дайте постоять 5 минут, чтобы произошла реакция.
Затем в большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель теста, мускатный орех и соль.
Затем в большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель теста, мускатный орех и соль.
В посуду с дрожжами добавьте сливочное масло (или маргарин), яичные желтки и ваниль. Взбивайте на низкой скорости, постепенно, по одной трети добавляя сухую смесь. Подсыпайте новую порцию смеси, когда предыдущая соединится с остальными компонентами.
Продолжайте взбивать на низкой скорости, пока тесто не начнет отставать от стенок и дна посуды. Месите еще 2 минуты. Добавьте муки, если необходимо.
Затем переместите тесто в другую посуду, предварительно слегка присыпав ее мукой. Присыпьте также и тесто. Накройте чистой тканью, поместите в теплое место и дайте настояться около 1 часа. Тесто должно подняться вдвое от изначального объема.
Затем переместите тесто в другую посуду, предварительно слегка присыпав ее мукой. Присыпьте также и тесто. Накройте чистой тканью, поместите в теплое место и дайте настояться около 1 часа. Тесто должно подняться вдвое от изначального объема.
Пока тесто поднимается, подготовьте формочки: мне больше нравится сочетание справа: оно сформирует небольшое отверстие, и сам пончик получится толстенький.
Когда тесто поднимется, поместите его на посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте в корж толщиной в 2-3 см. С помощью формочек вырежьте из теста донатсы, и выложите на посыпанный мукой противень. "Дырочки" от донатсов также выложите на противень: из них получатся пышные шарики-пончики.
Накройте противень чистой тканью и снова оставьте на 30-45 минут.
Накройте противень чистой тканью и снова оставьте на 30-45 минут.
В кастрюлю с толстыми стенками налейте растительного масла на 5 см. Хорошо разогрейте (должен пойти пар) и порциями помещайте в масло пончики. Готовьте по 30 секунд с каждой стороны. Готовые пончики поместите на бумажные полотенца, чтобы масло впиталось.
Для глазури взбейте миксером сахарную пудру, кукурузный сироп, соль и ваниль. Добавьте краситель и горячую воду, и взбейте венчиком.
Для глазури взбейте миксером сахарную пудру, кукурузный сироп, соль и ваниль. Добавьте краситель и горячую воду, и взбейте венчиком.
этап
Дождитесь, пока пончики полностью остынут, и обмакните их одной стороной в глазурь.
Затем посыпьте кокосовой стружкой или хлопьями и выложите на решетку, чтобы остатки глазури стекли.
Приятного аппетита!
Комментарии (5):
Замечательные пончики!!! я очень люблю жареное никогда не смотря ни на что не отказываюсь от плюшек - пончиков и жареных пирожков.
Комментарии (5):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Праздничные пончики в розовой глазури | Tasika - Tasika |
Лента друзей Tasika
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»