ХОЗЯЮШКЕ

Mar@

Когда солить капусту по лунному календарю в 2016 году. Благоприятные дни для засолки капусты с января по декабрь 2016 года и лучшие рецепты вкусной хрустящей капусты.

 

Самые лучшие дни для засолки капусты – это дни растущей луны.

 

На растущую луну процессы брожения, при которых и происходит заквашивание капусты, наиболее активны, и поэтому капуста всегда получается вкусная и долго хранится.

 

Я подготовила для вас список лучших лунных дней в 2016 году, наиболее благоприятных для засолки и дальнейшего заквашивания капусты. Читайте далее про них, а также тонкостях выбора капусты и многом другом в этом блоге. И конечно же, буду благодарна за ваши отзывы и комментарии. Давайте делиться секретами и лучшими рецептами друг с другом!

 

[450x327]

 

• В январе 2016 года луна будет расти с 10 по 24 число

• Наиболее благоприятные  дни для засолки капусты – с 12 по 23 января;

•  

• В феврале 2016 года луна будет расти с 8 по 22 число

• Наиболее благоприятные  дни для засолки капусты – с 10 по 20 февраля;

• В марте 2016 года луна будет расти с 9 по 23 число

• Обычно к этому времени осенние запасы именно засолочных сортов капусты в наших кладовках начинают подходить к концу, а на прилавках магазинов их и подавно нет. В таком случае для засолки можно использовать сорта длительного хранения. Такая капуста хорошо хранится и к весне набирает достаточное количество сахаров, чтобы без проблем использовать ее в засолке. Лучше конечно в это время солить и квасить универсальные сорта капусты, т.к. они не такие жесткие.

• Наиболее благоприятные  дни для засолки капусты в марте – с 11 по 21 марта;

• В апреле 2016 года луна будет расти с 7 по 22 число

• Наиболее благоприятные  дни для засолки капусты – с 9 по 21 апреля; Солим универсальные сорта капусты. Если своих кочанов в запасе не осталось, спрашиваем у знакомых фермеров или в деревнях. Хотя, если очень постараться, то в ямах, кладовках, овощехранилищах к этому времени все же можно сохранить не только универсальные сорта капусты, сорта длительного хранения, но и те, которые мы использовали в засолке еще осенью. 

• В мае 2016 года луна будет расти с 6 по 21 число

• Обычно в это время капусту уже не солят и с нетерпением ждут свежих витаминов с грядки, но если есть желание, то почему бы и нет  [показать]

• Наиболее благоприятные  дни для засолки капусты в мае – с 8 по 19 число;

• В июне 2016 года луна будет расти с 5 по 20 число

• Лето! Пополняем недостаток витаминов свежими овощами, фруктами, зелеными приправами прямо с грядки, ну или с ближайшего рынка или магазина. А у кого остались запасы капустки, используем и ее!

• В июле 2016 года луна будет расти с 4 по 19 число

• В августе 2016 года луна будет расти с 2 по 18 августа

Капусту в августе солить рано, но в самый раз для помидорчиков, огурчиков, грибков.

 

• В сентябре 2016 года растущая луна – с 1 по 16 сентября.

• Полнолуние – 16 сентября

 

наиболее благоприятные  дни для засолки капусты – с 3 сентября по 15 сентября. Однако, по моему опыту засолку капусты лучше всего перенести на октябрь, Так как в сентябре многие засолочные сорта капусты еще дозревают. Впрочем, многое зависит еще и от региона. В более южных районах урожай созревает раньше, поэтому и сроки засолки там наступают раньше, чем в районах с более жестким климатом. Кстати, признаки того, что кочан созрел, - это его плотность, тяжелый вес и глянцевость открытой макушки кочана. В конце сентября обратите внимание на открытые торговые площадки. Именно в это время фермеры начинают вывозить на рынки свежую капусту. Но более массовая торговля начинается в октябре. Опять же нельзя упускать региональные особенности.

 

• В октябре 2016 года растущая луна – с  1 по 16 октября

• Полнолуние – 16 октября

 

Наиболее благоприятные дни для заквашивания капусты -  с 3 октября по 15 октября.

 

Солим, квасим, консервируем! Осень - самая пора! Выбираем засолочные сорта. А рецепты, если нет своих любимых и проверенных, можете подсмотреть у меня, внизу страницы дам маленькую секретную ссылочку на вкусные-превкусные-капустные)))

 

• В ноябре 2016 года растущая луна с 30 октября по 14 ноября

• Полнолуние – 14 ноября

 

наиболее благоприятные дни, когда солить капусту – с 1 ноября по 13 ноября. Однако, в это время достаточно сложно не угадать с засолкой капусты, т.к. именно в октябре-ноябре качество самой засолочной капусты - на высоте и какая бы луна ни была, испортить капустку будет сложно. Пожалуй, исключить желательно лишь полнолуние.

 

• В декабре 2016 года растущая луна – с 14 декабря по 29 декабря

• Полнолуние будет 29 декабря

 

наиболее благоприятные дни когда лучше солить и квасить капусту в декабре  – с 16 декабря по 28 декабря. Готовим вкусные и хрустные закуски из капустки к Новогоднему столу!

 

 

Лунный календарь на 2016 год прилагаю.

 

С временем засолки более менее разобрались, теперь перейдем к вопросу Как солить капусту. Специально для вас я собрала несколько отборных рецептов соленой и квашенной капусты, которая НИКОГО не оставит равнодушным! Ну просто очень вкусно! Полезно! И хрустно! Советую!

 

Капуста на зиму - самые лучшие рецепты вкусной и хрустящей капусты

 

Удачной вам капусты!