Готовится глазурь на основе желатина, благодаря ему она получается эластичной, имеет гладкую текстуру, сохраняет форму и не липнет даже во время разрезания выпечки. 

Ингредиенты:
0,5 ч. л. желатина
3 ст. л. воды
100 г сахара

Приготовление:

 Раствори желатин в 1 ст. л. горячей воды. Помешивай, пока он не станет прозрачным.

 Смешай в кастрюле 2 ст. л. воды и 100 г сахара.

 Подогревай сироп, постоянно помешивая. Доведи до кипения, чтобы сахар полностью растворился.

 Добавь растворенный желатин в сироп. Часто помешивая, дай массе остыть.

 С помощью миксера взбей сироп с желатином до упругой белой пены.

 Немедленно нанеси помадку на куличи, так как она быстро схватывается. На этом же этапе укрась кондитерской присыпкой — прекрасная желейная глазурь готова!

Глазурь с желатином используется для многих десертов: печенья, кексов, тортов, пончиков. После высыхания она имеет идеальную блестящую поверхность, придает выпечке богатый, торжественный вид. Кроме того, этот белый крем настолько вкусный, что его хочется есть ложками!