Ингредиенты:

500 г мойвы
350 мл воды
2 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
3 лавровых листа
3 гвоздики
10 горошин черного перца
3 ч.л. зерновой горчицы
3 ч.л. 9% уксуса.

Приготовить маринад: воду довести до кипения, добавить все ингредиенты, кипятить 5 минут, охладить до комнатной температуры.
Рыбу перебрать, помыть.
Переложить в глубокую емкость.
Залить маринадом, накрыть и убрать в холодильник на 12 часов.
Перемешать содержимое и убрать еще на сутки.
Через сутки рыба готова.