Кабачки по-корейски - это вкусный салат из маринованных кабачков с морковью и перцем. Так же, как и другие овощи, кабачки по-корейски готовятся с пряностями, в состав которых обязательно входит кориандр.

  [673x504]

источник

Кабачки по-корейски [показать]

Продукты Кабачок - 1 кг Морковь - 2-3 шт. Перец сладкий красный - 2-3 шт. Чеснок - 1 головка Пряности для корейской моркови - 1-2 ч. ложки   Для маринада: Сахар - 0,5 стакана Уксус - 0,5 стакана Масло растительное - 0,5 стакана Соль - 1 ст. ложка [показать]   [показать] Пошаговый фото рецепт      [показать]Продукты для приготовления кабачков по-корейски. [показать]Как приготовить кабачки по-корейски: Кабачки вымыть, очистить и натереть на терке для моркови по-корейски. [показать]Очистить и вымыть морковь, натереть на терке для моркови по-корейски. [показать]Вымыть перец, удалить семена. Перец нарезать соломкой. [показать]Очистить чеснок. Натереть на мелкой терке или раздавить прессом. [показать]Овощи, чеснок и пряности перемешать. Поставить в холодильник на 5 часов. [показать]Приготовить маринад. Для этого смешать уксус, сахар, соль. Добавить растительное масло и снова тщательно перемешать. [показать]Овощи залить маринадом и перемешать. [показать]Салат разложить по стерилизованным банкам. [показать]Стерилизовать кабачки по-корейски в литровых банках 25-30 минут (в пол-литровых 15-20 минут), затем банки закатать. [показать]Кабачки-по корейски готовы!