Без заголовка
04-03-2014 16:49
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
ЛжеСлоеное СуперБыстрое тесто
Для меня это тесто оказалось настоящим открытием. Результат оказался потрясающе неожиданным. Хрустящая корочка. Нежное внутри. Минимум продуктов и энергии для приготовления. И мягкое на следующий день. Можно замораживать. Использовать для пирогов с яблоками, слоек с мясной или сырной начинкой, для "Наполеона".
[показать]
Мука — 2 стак.
Масло сливочное (Замороженное) — 200 г
Кефир (Холодный) — 1 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Соль (Щепотка)
[235x35]
[показать]Насыпать в миску муку. Достать масло из морозилки и натереть на крупной терке.
[показать]Быстро перемешать вилкой, не добиваясь однородности. Руками размешивать нельзя что бы масло не нагрелось.
В массу с мукой и маслом добавить остальные ингридиенты и опять размешать вилкой
[показать]
Естественно вмешать полностью муку вилкой врядли получится. Поэтому высыпаем все на стол и руками быстренько вымешиваем до того момента пока вся мука не впитается в тесто. Здесь также однородности добиваться категорически нельзя. Тесто будет липнуть к рукам, но на это не обрашаем внимания и убираем комок в холодилькик накрыв пленкой. В холодильнике тесто должно полежать часа 4 либо на ночь. А если вы передумали печь, то можно и в морозилку.
[показать]
Через 4 часа или больше достаем тесто и раскатываем. Затем складываем как на фото
[показать]
Можно еще раз, что бы кусочки масла стали тонкими прослойками.
[показать]
Затем я его раскатала и разрезала на 2 части для удобства и чтоб разрез показать
[показать]
И можно начинать лепить изделия. Я делала слойки с сыром.
Выпекать при 200-220°С,20мин.
[показать]
А вот так они поднимаются
[показать]
И после остывания не оседают и не черствеют как минимум сутки
[показать]
А вот в разрезе
[показать]
Это просто кусочек теста без начинки, что б структуру показать. Кстати, печенье сразу стало хрустящим, а слойки остались мягкими.
[показать]
povarenok.ru
Ананасовый чизкейк – настоящее чудо в мире сладостей! Блюдо получается нежное и вкусное, с дурманящим ароматом ананаса, рома и лимона. Уже первый кусочек просто таки тает во рту благодаря своей консистенции и ингредиентам. Хоть он и займет достаточно времени на приготовление, но это того стоит! Особенно, если вы решили приготовить такую сладость на праздник. Поверьте, он не только получится у вас на «ура», но и приятно удивит ваших гостей своим вкусом и красивым видом.
[344x52]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
ЛжеСлоеное СуперБыстрое тесто
Для меня это тесто оказалось настоящим открытием. Результат оказался потрясающе неожиданным. Хрустящая корочка. Нежное внутри. Минимум продуктов и энергии для приготовления. И мягкое на следующий день. Можно замораживать. Использовать для пирогов с яблоками, слоек с мясной или сырной начинкой, для "Наполеона".
[показать]Мука — 2 стак.
Масло сливочное (Замороженное) — 200 г
Кефир (Холодный) — 1 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Соль (Щепотка)
[235x35] [показать]Насыпать в миску муку. Достать масло из морозилки и натереть на крупной терке. [показать]Быстро перемешать вилкой, не добиваясь однородности. Руками размешивать нельзя что бы масло не нагрелось.В массу с мукой и маслом добавить остальные ингридиенты и опять размешать вилкой
[показать]Естественно вмешать полностью муку вилкой врядли получится. Поэтому высыпаем все на стол и руками быстренько вымешиваем до того момента пока вся мука не впитается в тесто. Здесь также однородности добиваться категорически нельзя. Тесто будет липнуть к рукам, но на это не обрашаем внимания и убираем комок в холодилькик накрыв пленкой. В холодильнике тесто должно полежать часа 4 либо на ночь. А если вы передумали печь, то можно и в морозилку.
[показать]Через 4 часа или больше достаем тесто и раскатываем. Затем складываем как на фото
[показать]Можно еще раз, что бы кусочки масла стали тонкими прослойками.
[показать]Затем я его раскатала и разрезала на 2 части для удобства и чтоб разрез показать
[показать]И можно начинать лепить изделия. Я делала слойки с сыром.
Выпекать при 200-220°С,20мин.
[показать]А вот так они поднимаются
[показать]И после остывания не оседают и не черствеют как минимум сутки
[показать]А вот в разрезе
[показать]Это просто кусочек теста без начинки, что б структуру показать. Кстати, печенье сразу стало хрустящим, а слойки остались мягкими.
[показать]povarenok.ru
Ананасовый чизкейк – настоящее чудо в мире сладостей! Блюдо получается нежное и вкусное, с дурманящим ароматом ананаса, рома и лимона. Уже первый кусочек просто таки тает во рту благодаря своей консистенции и ингредиентам. Хоть он и займет достаточно времени на приготовление, но это того стоит! Особенно, если вы решили приготовить такую сладость на праздник. Поверьте, он не только получится у вас на «ура», но и приятно удивит ваших гостей своим вкусом и красивым видом. [344x52]
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | танюха_59 - Дневник танюха_59 |
Лента друзей танюха_59
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»