Этот суп – лечебное средство для таких проблем пищеварения, как газы, плохая всасываемость пищи, общая слабость. Он безопасен и полезен для младенцев, беременных женщин и пожилых людей. Это замечательный источник легкоусвояемых протеинов, необходимых детям для восстановления после простуды, гриппа или желудочных вирусов.

[показать]

Вам понадобится:

• 1 стакан лущеного гороха маш (продается на рынках)
• 2 стакана белого риса басмати
• 2,5 см. свежего корня имбиря, нарезанного
• 1 небольшая пригоршня свежих листьев кинзы, нарезанных
• 2 столовые ложки топленого масла (гхи)
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка порошка кориандра
• 1 чайная ложка порошка тмина
• 1 чайная ложка цельных семян тмина
• 1 чайная ложка семян горчицы
• 1 чайная ложка кошерной или каменной соли
• 1 щепотка асафетиды
• 7-10 стаканов воды

Способ приготовления супа.
1. Промойте вместе горох и рис, пока вода не станет чистой.
2. В большой кастрюле на среднем огне смешайте топленое масло, семена горчицы, куркуму, асафетиду, имбирь, семена тмина, и порошок тмина и кориандра. Помешивайте смесь несколько минут, слегка обжаривая специи.
3. Добавьте рис и горох, хорошо перемешайте, пока масло и специи не покроют их полностью.
4. Влейте воду, добавьте соль и дайте закипеть.
5. Кипятите в течение 10 минут.
6. Сделайте огонь меньше, накройте кастрюлю и варите , пока рис и горох не станут мягкими (около 30-40 минут).
7. Перед подачей добавьте кинзу.