Мобильный LiveInternet Рецепт булочек с орехами, инжиром и курагой | Мария_Апанович

Авторизация

Дневник Мария_Апанович Лента друзей - Дневник - Полная версия

Рецепт булочек с орехами, инжиром и курагой 09-06-2016 22:34 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения koteroza Оригинальное сообщение

Рецепт булочек с орехами, инжиром и курагой

http://ru.geniuscook.com/detskaja-kuhnja/retsept-bulochek-s-orehami-inzhirom-kuragoy/

Тесто по этому рецепту получится очень нежное. Булочки не черствеют так быстро, как магазинные, долго остаются мягкими и воздушными. Наполнять булочки можно тем, что есть у вас – любыми сухофруктами, орехами, цукатами. У нас были грецкие орехи, сушёный инжир, курага. Эта смесь довольно вкусная и придаёт тесту очаровательный аромат.

Ингредиенты для булочек с орехами и курагой

• Мука: 700 гр.

• Яйцо: 1 шт.+ 1 желток

• Сливочное масло: 50 гр.

• Оливковое масло: 50 гр.

• Кислое молоко, кефир или йогурт: 300 гр.

• Грецкие орехи: 10 шт.

• Инжир: 5-6 шт.

• Курага: 5-6 шт.

• Коричневый сахар: 150 гр.

• Соль: 1 ч.л.

• Свежие дрожжи: 50 гр.

[572x700]

Рецепт приготовления булочек

1. Развести дрожжи в тёплом кефире. Затем добавить яйцо и ещё один желток, мягкое сливочное масло, оливковое масло, сахар и соль.

2. Всё тщательно размешать и затем понемногу добавляя просеянную муку, замесить тесто, сделав его эластичным и не прилипающим к рукам. Добавить измельчённые орехи, курагу и инжир. Вмешать в тесто.

3. Если тесто всё ещё липнет, добавьте немного муки. И чем дольше вымешиваете, тем воздушней будет тесто.

4. Потом сформируйте шар, поместите его в глубокую миску и поставьте в тёплое место, накрыв миску влажным полотенцем.

5. Примерно через час, когда тесто увеличится вдвое, его нужно обмять и опять оставить для того, чтобы оно подошло. Но, если дрожжи для быстрой выпечки, то разделывайте тесто сразу после первого подъёма.

6. Затем тесто нужно разделить на небольшие шарики и сформировать булочки.

7. Уложить булочки на посыпанный мукой противень или в формы, и оставить их для расстойки минут на 40.

8. Когда булочки увеличатся в объёме, их нужно смазать оливковым маслом и поместить в хорошо разогретую духовку, на 30 минут, примерно. Нужно следить и ориентироваться по цвету, когда булочки станут достаточно румяными, они готовы.

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Рецепт булочек с орехами, инжиром и курагой | Мария_Апанович - Дневник Мария_Апанович | Лента друзей Мария_Апанович / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»