Украшения для тортов и пирожных(вдруг кому-то пригодится :-) ) ДЕКОР №3:идея оформления медового торта
http://www.koolinar.ru/blog/comments/1724
Сегодня я хочу показать Вам,как можно просто и быстро украсить медовый торт.Сделаем шоколадные соты и пчелок. :-)
Итак.Берем обычную пленку с воздушными пузырьками.Помните,такую еще клали в коробки с конфетами.В народе "ХЛОП-ХЛОП" называлась :-))) Только ВНИМАНИЕ:нам нужна ОДНОСТОРОННЯЯ,т.е. с одной стороны гладкая,с другой пузырьковая.Просто есть такая,в которой пузырьки находятся внутри,между двумя гладкими слоями.
Укладываем пленку на ровную поверхность,выливаем растопленный и остывший шоколад.Равномерно размазываем.
[640x480]

<<>>

Я сильно не нажимаю,оставляя на пузырьках немного шоколада(все остальное уже там,где нужно),так она будет прочнее.Можно нажимать и сильнее,но такую пластину будет труднее снимать с пленки.
[640x480]
Даем шоколаду полностью застыть в холодильнике.Переворачиваем и аккуратно снимаем пленку.
[640x480]
Дырочки освобождаем от излишков глазури:просто легонько наживаем незаточенной стороной карандаша и хрупкая пленочка рассыпается.Произвольно ломаем.Вот и СОТЫ!
С ПЧЕЛКАМИ вообще все просто!Можно,конечно и слепить их из марципана или мастики.А можно сделать из орехов.
Для этого два лепесточка миндаля укладываем немного внахлест тонкими кончиками.Отсаживаем из корнетика капельку шоколада и сразу крепим будущее тельце-у меня были кешью,а можно и ядра миндаля.
[640x480]
Рисуем спинку-делаем шоколадные полоски,и глазки.Ставим в холодильник для застывания.
А вот и результат:
[640x480]
Рецепт торта сейчас выставлю.Пока будет на главной,потом у меня на страничке. :-)
Удачи!
Украшения для тортов и пирожных(вдруг кому-то пригодится :-) )
http://www.koolinar.ru/blog/comments/1707

Всем доброго времени суток!Я хочу поделиться с Вами вариантами украшений для тортов,пирожных и десертов.Надеюсь,кому-то они и пригодятся :-)
Итак,декор №1 ШОКОЛАДНЫЕ ЛИСТОЧКИ:
1)Листочки надо брать без заломов.Хорошо их вымыть и ОЧЕНЬ хорошо просушить,чтобы в шоколад не попала влага.Растопить шоколад на водяной бане.Тут тоже есть несколько правил:растапливать нужно БЕЗ кипения воды;как тоhttp://blogs.mail.ru/bk/nataly_75/jupdate#лько половина шоколада растает,снимайте с огня и вымешивайте уже на столе до его полного растворения.Смотрите,чтобы не попала вода,иначе шоколад свернется.НЕ ПЕРЕГРЕВАЙТЕ шоколад,иначе потом он будет таять у Вас в руках.
[640x480]


2)кисточкой нанести шоколад НА ОБРАТНУЮ СТОРОНУ ЛИСТИКА(тогда будут отлично видны прожилки!)довольно толстым слоем,чтобы не сломались,когда будем снимать.
[640x480]
[640x480]
3)дать листочкам хорошо застыть в холодильнике и аккуратно снять,начиная от черешка
[640x480]
4)ну и вот,что у нас получается :-)
[640x480]
ШОКОЛАДНЫЕ КУЛЕЧКИ