Суп с тыквой «Краски осени»
Этот суп не только очень вкусный, но и полезный.
По желанию, в него можно добавить любые овощи. Нам нравится именно этот вариант.
Количество ингредиентов указано на 5 литровую кастрюлю.
Ингредиенты
- 500 г филе говядины
- 500 г тыквы (почищенной)
- 600 г картофеля
- 200 г стеблей сельдерея
- 150 г моркови
- лук порей или 150 г репчатого лука
- тимьян (по желанию)
- соль
- перец
-
растительное масло
[300x225] Лук порей нарезать полукольцами (репчатый мелко нарезать). [300x225] Морковь натереть на средней терке. [300x225] Мясо нарезать небольшими кусочками. [300x225] На растительном масле слегка обжарить лук. [300x225] Добавить морковь, обжарить. [300x225] Добавить мясо, накрыть крышкой.
Тушить в течение 35-40 минут (если необходимо, добавить немного воды). [300x225] Тыкву нарезать небольшими кусочками. [300x225] Сельдерей мелко нарезать. [300x225] Картофель нарезать кубиками. [300x225] К мясу добавить картофель. [300x225] Следом добавить тыкву. [300x225] Добавить сельдерей. [300x225] Залить 2-2.5 л воды, посолить, поперчить.
Варить до готовности картофеля (около 15 минут). [300x225] За 5 минут до готовности добавить 5-6 веточек тимьяна (или любой зелени, по вкусу).