Мясо нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета. Лук нарезать полукольцами. Обжарить лук на растительном масле. В помидоре сделать крестообразный надрез, опустить на 30 секунд в кипяток, затем снять кожуру и нарезать кубиками. Мясо выложить в толстостенную кастрюлю. Сверху выложить лук. Поверх лука добавить горчицу, специи, соль по вкусу. Затем выложить помидоры. Все залить пивом. Тушить около 1 часа под неплотно закрытой крышкой. Свинина тушеная в пиве готова, приятного аппетита!