1. Очисти ягоды калины от косточек. Тщательно промой и пропусти через мясорубку.

2. Полученную ягодную массу смешай с сахаром и уже вскипяченной водой. Вари на маленьком огне 10-15 минут, пока не загустеет. По желанию можешь добавить 1 столовую ложку лимонного сока.

3. Помести остуженное повидло в чистые банки и храни в холодильнике или погребе.

Соус из калины

Соус хорошо подходит к мясным блюдам. Для его приготовления необходимо просто смешать стакан протертой калины со стаканом воды. А затем посыпать немного острого красного или черного молотого перца. По желанию можно добавить лимонный сок и свои любимые пряности.

• 1 кг ягод калины;
• 1-1,2 кг сахара (желательно коричневого);
• 0,5 л воды.