Мы всегда мариновали мясо в вине, получалось хорошо. Но папа нашел новый рецепт, получилост тоже очент хороший, мягкий и сочный шашлык. Этот рецепт папа узнал у грузина. Мясо режим на куски, доьовляем соль, перец и лук, режим по желанию кольцами или кусочками. Все это мило стоит паручасов не в холодильнике, переодически помешиваеться. Через пару часов можно жарить. Получилось замечательно))))