[показать]

Этот яркий морковный  суп зарядит вас энергией и полезными веществами. Морковь содержит большое количество бета каротина, а имбирь и сельдерей славится своми очищающими свойствами. 

Состав:

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 стакан нарезанного кубиками лука
• 1/2 стакана нарезанного кубиками сельдерея
• 1/4 стакана рубленого имбиря
• 1 столовая ложка рубленого чеснока
• 250 г моркови, очищенной и порезанной
• От 4 до 6 стаканов куриного бульона
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки свежемолотого белого перца
• 1 лавровый лист
• 1/2 стакана густых сливок
• 1/4 стакана сметаны
• Рубленый зеленый лук для гарнира

Приготовление: 

1. В кастрюлю добавьте сливочное и оливковое масло .Как только масло растает, поместить туда лук и сельдерей. Тушите овощи, пока лук не станет прозрачным, приблизительно от 3 ​​до 4 минут. Добавьте имбирь и чеснок, и  варите ещё в течение 30 секунд. Переложите всю морковь в кастрюлю и варите, помешивая, пока морковь не начнет смягчаться, от 7 до 8 минут.
2. Добавьте бульон, соль, перец и лавровый лист и доведите до кипения, затем уменьшите огонь. Варить суп пока морковь не станет мягкой, примерно от 20 до 25 минут.
3. Удалить лавровый листа из супа и с помощью погружного блендера измельчите морковь. Добавьте приправы и сливки.
4. Подавайте со сметаной и свежим зеленым луком.