Исходное сообщение bestmasterclass       Это блюдо любят за океаном, в Америке. Даже соревнования проводят, кто лучше приготовит.  Ингредиенты:  1 кг свиной грудинки. Для маринада:  1 стакан яблочного уксуса;  1 ст. ложка соевого соуса;  2 ч. ложки соли;  3 лавровых листа;  12 очищенных зубчиков чеснока;  2 ст. ложки перца горошком;  целый перчик чили; Приготовление: 1. Смешай все составляющие маринада в большой миске (чтобы можно было погрузить кусок мяса целиком). 2. Выложи грудинку в маринад и несколько раз переверни, чтобы все ее части промариновались. Затем закрой эту емкость фольгой и убери в холодильник на 1 час или на всю ночь. 3. Разогрей духовку до 120 градусов. Выложи маринованную грудинку на противень или в подходящую форму для запекания. Налей в этот противень кипяченой воды так, чтобы она наполовину прикрывала мясо. Закрой противень фольгой и запекай мясо от 2,5 до 3 часов.  4. Если подавать на стол будешь только на следующий день, то остуди готовое блюдо при комнатной температуре. Оставь мясо в той жидкости, в которой оно тушилось, не разрезай на куски заранее. Порежешь перед подачей, предварительно разогрев.

(Добавил ссылку к себе в дневник)