[500x375] http://suhob-podvorie.ru/2013/04/02/sochniki/

Ингредиенты:
Мука 210 г
Яйцо 1 шт
Сахар 50 гр
Масло сливочное 100 гр
Соль 1 щепотка
Разрыхлитель 1/4 ч.л. (можно заменить гашеной содой)
Начинка:
Творог 200 гр
Сахар 40 гр
Мука 30 гр
Сметаны 20 гр
Яйцо 1/2 шт
Для смазки уйдет вторая половинка яйца

Приготовление:  Просеять муку

[500x375]

Добавить яйцо, сахар, соль, разрыхлитель и сливочное растопленное масло.

[500x375] [500x375] [500x375] [500x375] [500x375]

Все хорошо перемешать. Должно получиться мягкое песочное тесто. Заворачиваем тесто в полиэтилен и кладем в холодильник примерно на 1 час

[500x375]

Подготовим начинку: для этого берем творог, добавляем в него сахар, муку, сметану и половину яйца

[500x375] [500x375] [500x375] [500x375] [500x375]

Все хорошо перемешиваем, лучше на блендере (если нет блендера, то творог нужно протереть через сито), чтобы получить кремообразную массу

[500x375]

Достаем тесто из холодильника, делим на 6-8 частей

[500x375]

Раскатываем каждую часть в лепешку

[500x375]

Кладем на один край начинку

[500x375]

Прикрываем начинку вторым краем теста так, чтобы творог было видно

[500x375]

Укладываем сочники на противень (смазанный или выстеленный бумагой для выпечки).

[500x375]

Смазываем сочники второй половинкой яйца (творог тоже нужно смазать).  Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до золотистого цвета. Пекутся сочники довольно быстро, поэтому не стоит надолго их оставлять без присмотра.

[500x375] [500x375]

[500x375] [500x375]

Приятного чаепития!