Ингредиенты 1-го этапа:

Яблоки (160 г)	2 шт.	Сливочное масло	20 г
Сахар (песок)	45 г	Минеральная вода	45 мл
Корица молотая	½ ч.л.	Гвоздика	2 шт.
Лимонный сок	5 мл

[600x600]

Начнем с соуса. Почистите яблоки, удалите сердцевину, нарежьте. В сотейнике растопите сливочное масло, всыпьте ломтики яблок. Добавьте сахар, воду, лимонный сок. Помешивая, держите на небольшом огне. Через пару минут добавьте специи и алкоголь, если хотите. Продолжая помешивать, дождитесь, когда яблоки станут мягкими, а жидкость немного выпарится.

Ингредиенты 2-го этапа:

Мука пшеничная	100 г	Яйцо куриное	2 шт.
Сахар (песок)	30 г	Молоко	175 мл
Соль	1 ч.л.	Растительное масло	30 мл

[600x600]

С блинчиками все очень просто: смешайте яйца с сахаром и солью (взбиваю венчиком). Влейте молоко и всыпьте муку. Еще раз размешайте, в тесте не должно быть комочков.

Ингредиенты 3-го этапа:

Растительное масло

15 мл

[600x202]

Влейте в тесто растительное масло, перемешайте. Прогрейте сковороду на сильном огне (подержите так несколько минут). В блюдце налейте немного растительного масла, половину луковицы (или половину картофелины) очистите и наколите на вилку. Это нужно, что бы не лить лишнего масла на сковороду. Окуните луковицу в масло и быстро смажьте ею сковороду (повторяйте по мере необходимости). На подготовленную сковороду вылейте немного теста и дайте ему растечься так, что бы получился аккуратный блин ( для этого поворачивайте сковородку, что бы тесто распределилось равномерно). Пеките, пока на поверхности блина не появятся пузырьки. Переверните на другую сторону.

[600x394]

Подавайте горячие блинчики с яблочным соусом. Пора к столу!