ИНГРЕДИЕНТЫ

 

Для капкейков:

 

2 яйца

160 г муки

1 ч. л. разрыхлителя

150 г сахара

100 мл растительного масла (без ярко выраженного аромата)

100 мл кефира

Пара капель ванильного ароматизатора (или можно часть сахара заменить ванильным)

Щепотка соли

 

Для крема:

 

50 г сливочного масла комнатной температуры

150 г творожного сыра

60 г сахарной пудры

Капля пищевого красителя розового цвета

 

 

ИНСТРУКЦИИ

 

Яйца взбить с сахаром до пены. Добавить растительное масло, ванильный ароматизатор и еще раз хорошо все взбить. Влить кефир и тщательно перемешать.

Просеять муку, разрыхлитель и соль. Добавить к жидким ингредиентам. Перемешать до однородности.

Тесто получится достаточно жидким.

Форму застелить бумажками для выпечки кексов, наполнить их примерно на 2/3 и выпекать 16-18 минут при температуре 180 С. Готовность можно проверить зубочисткой. Дать остыть.

Для крема взбить сливочное масло комнатной температуры и холодный творожный сыр до однородности (такая температура ингредиентов очень важна!), затем добавить сахарную пудру и еще раз хорошо взбить.

Добавить краситель и перемешать.

СОВЕТ: искусственный краситель можно заменить натуральным, например, ягодным пюре (протереть через сито малину или чернику и добавить 1 ч. л. ягодного пюре в крем)

С помощью кондитерского мешка с насадкой по выбору украсить капкейки кремом.