Резаные помидоры на зиму просто находка, если у вас помидорки чуть испортились или не совсем подходящие в баночку целыми запихивать. Порезал помидоры, да чесночком приправил, и готов салат. Зимой только из баночки в тарелочку переложил, и готова ароматная закуска на все случаи жизни.
Ингредиенты:
на литровую баночку:
- помидоры;
- чеснок — 3-4 зубка;
- перец горошком — 2-3 штучки.
Маринад:
- вода — 1 литр;
- сахар — 2 столовые ложки;
- лимонная кислота — 0,5 чайной ложки;
- соль — 1 столовая ложка.
Резаные помидоры на зиму. Пошаговый рецепт
- Помидорчики вымойте, обсушите немного и нарежьте дольками, кружочками или на половинки. Просто как вам захочется.
- Чеснок очистите и разделите на зубки.
- Помидоры смешайте с чесноком и уложите в баночку.
- Вскипятите воду, добавьте соль, сахар и лимонную кислоту. Залейте маринадом помидоры с чесноком.
- Наполненные горячие банки пастеризуйте в кастрюле с горячей водой в течение 10 минут. Будьте осторожны, чтобы вода налитая в кастрюлю, не доходила до горлышка банок.
- Аккуратно выньте горячие банки из воды, закатайте крышками.
Попробуйте заготовить резаные помидоры на зиму, заготовочка несложная, но такая аппетитная и вкусная!