Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Хворост "Пахлава медовая".

Хворост "Пахлава медовая"

С началом первой апрельской недели! [показать]

Этот рецепт хвороста немного необычный. А в чем это заключается узнайте, когда познакомитесь с рецептом. Приготовление несложное, но времени займет немного больше, чем обычный хворост. Берите рецепт и пробуйте приготовить.

Ингредиенты:

• мука -3 стак.
• вода минеральная - 1 стак.
• водка - 3 ст.л.
• сметана - 1 ст.л.
• сахар - 1 ч.л.
• соль - 1 щепотка

Для сиропа:

• сахар - 1 стак.
• вода - 2/3 стак.
• мед - 1 ч.л.

Приготовление:

Пшеничную муку насыпать в миску, посередине сделать углубление и влить минеральную воду, сметану, водку, всыпать сахар и соль

Все ингредиенты перемешать ложкой.

Вымесить массу на столе, присыпанном мукой. Накрыть салфеткой и дать полежать, затем еще раз вымесить.

Готовое тесто очень тонко раскатать, толщина лепешки - один миллиметр. Чтобы было удобнее, массу лучше поделить на несколько частей.

Полученные пластины скатать в нетугие рулеты.

По желанию поверхность лепешки перед скручиванием смазать растопленным сливочным маслом, но можно обойтись и без этого.

Острым ножом нарезать рулет из теста под углом в 45 градусов. Толщина кусочков - по два сантиметра. Свободный край прищипнуть к тесту.

В глубокой сковороде раскалить большое количество растительного масла.

Кусочки жарить во фритюре с двух сторон до получения золотистой корочки. Обжаренную пахлаву выложить на бумажное полотенце для впитывания излишков жира.

Приготовить сироп из воды, сахарного песка и натурального меда. Поварить на огне, помешивать. Жидкость должна пузыриться.

В готовый сироп окунуть уже наполовину остывшую медовую пахлаву.

Приятного аппетита!