КАК правильно обжаривать лук?



КАК правильно обжаривать лук?

Супы, блюда из мяса, птицы, рыбы, овощей не обходятся без лука, и многие рецепты начинаются со слов: «Обжарьте лук…» Но как правильно выполнить это знакомое каждой хозяйке действие?

Все зависит от того, какого результата вы хотите добиться.


Если хотите получить мягкий и нежный лук, жарьте его на слабом огне и не солите.

Вместо поджаренного лука получилось луковое пюре? Значит, вы посоли