Три вида домашних колбас: по-украински, по-немецки, по-итальянски
03-03-2016 19:14
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Три вида домашних колбас: по-украински, по-немецки, по-итальянски
Три вида домашних колбас: по-украински, по-немецки, по-итальянски
[показать]
Домашние колбаски... Делаем одновременно 3 вида: по-украински, по-немецки, по-итальянски. На гарнир идеально подойдет пюре и тушеная капуста (смесь свежей и квашеной). Домашние колбаски очень удобно готовить и потом можно их замораживать, т.е приготовить впрок. Форма колбасок произвольная - купатами, колбаской, кольцами. Колбаски по-украински и по-немецки я готовила из свинины (лопатка и окорок), а колбаску по-итальянски мне захотелось сделать из курицы (можно приготовить из индейки). Но можно миксовать фарш. В общем полет фантазии...
Для приготовления домашних колбасок понадобится:
(я пишу все на 3 вида, потом по фото будет видно, что куда)
свинина - 1,5 кг;
курица - 1-1,2 кг;
2 луковицы;
чеснок - по вкусу;
на украинскую колбаску: семена горчицы сухой или французская зерновая;
на немецкую колбаску: свежий шалфей, петрушка;
на итальянскую колбаску - пармезан, сладкая молотая паприка, острый перец (стручок или молотый);
кишки;
растительное масло.
набор на украинскую колбасу - мясо + лук + горчица
[показать]
набор на немецкую колбасу - мясо+шалфей+петрушка +лук
[показать]
набор на итальянскую колбасу - курица+пармезан+паприка сладкая и острая.
[показать]
[показать]
ГЛАВНЫЙ ингредиент для приготовления домашних колбасок - кишки.
[показать]
Лук порезать и обжарить на растительном масле.
[показать]
Перекрутить свинину с 2/3 обжаренного лука, а курицу отдельно перекрутить с 1/3 лука. Туда же по вкусу добавить чеснок, соль, перец молотый.
[показать]
Свининой фарш разделить на 2 части.
Это мы делаем украинскую домашнюю колбасу. К одной половине свиного фарша добавить горчицу и воду из расчета 200 грамм воды на 1 кг фарша, перемешать.
[показать]
Теперь делаем немецкую колбасу. Мелко порезать шалфей и петрушку, добавить воду (200 грамм воды на 1 кг мяса), вторую половину свиного фарша, соль, перец, перемешать.
[показать]
[показать]
Начинаем делать итальянскую колбасу. Перекрутить курицу, лук, пармезан, добавить острую и сладкую паприку, воду (200 грамм воды на 1 кг мяса), перемешать.
[показать]
Начинить кишки. Сформировать колбаски произвольной формы. Завязать края домашних колбасок.
[показать]
Вот так будет выглядеть колбаса перед запеканием.
[показать]
Перед тем как колбаски поместить в духовку, проколоть оболочку в нескольких местах. Выложить домашнюю колбасу в форму для запекания и при температуре 100-120 градусов слегка прогреть (чтобы не трескалась оболочка), затем увеличить температуру до 200-250 градусов или включить функцию гриль. Запекать до готовности.
[показать]
А вот и все 3 вида сразу домашних колбас.Подаем приготовленные домашние колбаски с пюре и тушеной капустой.
[показать]
[показать]
Подаем приготовленные домашние колбаски с пюре и тушеной капустой.
[показать]
Приятного АППЕТИТА!!!
Автор irinaspb
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Три вида домашних колбас: по-украински, по-немецки, по-итальянски
[показать]Домашние колбаски... Делаем одновременно 3 вида: по-украински, по-немецки, по-итальянски. На гарнир идеально подойдет пюре и тушеная капуста (смесь свежей и квашеной). Домашние колбаски очень удобно готовить и потом можно их замораживать, т.е приготовить впрок. Форма колбасок произвольная - купатами, колбаской, кольцами. Колбаски по-украински и по-немецки я готовила из свинины (лопатка и окорок), а колбаску по-итальянски мне захотелось сделать из курицы (можно приготовить из индейки). Но можно миксовать фарш. В общем полет фантазии...
Для приготовления домашних колбасок понадобится:
(я пишу все на 3 вида, потом по фото будет видно, что куда)
свинина - 1,5 кг;
курица - 1-1,2 кг;
2 луковицы;
чеснок - по вкусу;
на украинскую колбаску: семена горчицы сухой или французская зерновая;
на немецкую колбаску: свежий шалфей, петрушка;
на итальянскую колбаску - пармезан, сладкая молотая паприка, острый перец (стручок или молотый);
кишки;
растительное масло.
набор на украинскую колбасу - мясо + лук + горчица
[показать]набор на немецкую колбасу - мясо+шалфей+петрушка +лук
[показать]набор на итальянскую колбасу - курица+пармезан+паприка сладкая и острая.
[показать] [показать]ГЛАВНЫЙ ингредиент для приготовления домашних колбасок - кишки.
[показать]Лук порезать и обжарить на растительном масле.
[показать]Перекрутить свинину с 2/3 обжаренного лука, а курицу отдельно перекрутить с 1/3 лука. Туда же по вкусу добавить чеснок, соль, перец молотый.
[показать]Свининой фарш разделить на 2 части.
Это мы делаем украинскую домашнюю колбасу. К одной половине свиного фарша добавить горчицу и воду из расчета 200 грамм воды на 1 кг фарша, перемешать.
[показать]Теперь делаем немецкую колбасу. Мелко порезать шалфей и петрушку, добавить воду (200 грамм воды на 1 кг мяса), вторую половину свиного фарша, соль, перец, перемешать.
[показать] [показать]Начинаем делать итальянскую колбасу. Перекрутить курицу, лук, пармезан, добавить острую и сладкую паприку, воду (200 грамм воды на 1 кг мяса), перемешать.
[показать]Начинить кишки. Сформировать колбаски произвольной формы. Завязать края домашних колбасок.
[показать]Вот так будет выглядеть колбаса перед запеканием.
[показать]Перед тем как колбаски поместить в духовку, проколоть оболочку в нескольких местах. Выложить домашнюю колбасу в форму для запекания и при температуре 100-120 градусов слегка прогреть (чтобы не трескалась оболочка), затем увеличить температуру до 200-250 градусов или включить функцию гриль. Запекать до готовности.
[показать]А вот и все 3 вида сразу домашних колбас.Подаем приготовленные домашние колбаски с пюре и тушеной капустой.
[показать] [показать]Подаем приготовленные домашние колбаски с пюре и тушеной капустой.
[показать]Приятного АППЕТИТА!!!
Автор irinaspb
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Три вида домашних колбас: по-украински, по-немецки, по-итальянски | шветама - Дневник шветама |
Лента друзей шветама
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»