Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Запеченная капуста с колбасой и сыром (Вкуснее некуда!)
Запеченная капуста с колбасой и сыром (Вкуснее некуда!)
Очень вкусно.
Ингредиенты:
Овощи:
- 300 г цветной капусты (чистый вес)
- 300 г брокколи (чистый вес)
- 100 г лука
- 50 г сливочного масла + 1 ст. л. растительного
- соль, перец, чеснок
Добавки:
- 150 г сыра
- 120 г колбасных изделий (желательно копченых)
Соус:
- 150 г сметаны
- 50 мл вода
- 1 ч. л. горчицы
- соль, перец
Сегодня я с одним из моих любимых вариантов приготовления цветной капусты и брокколи. Готовлю я так часто, можно использовать также дополнительно брюссельскую капусту, романеско, или их смеси. Колбасные изделия подходят любые, какие найдете в холодильнике, это может быть колбаса, ветчина, копченое куриное филе. В этот раз я использовала пополам сосиски и копченую колбасу. Мы с мужем и дочкой съели в этот раз практически все за раз, все брали себе добавку)) Блюдо получается настолько вкусное, что поверьте, его будут есть даже самые отъявленные не любители цветной капусты и брокколи, хотя у нас в семье таких нет.
Приготовление:
Лук порезать очень тонкими полукольцами.
На сковороде растопить сливочное и растительное масло, выложить лук. Обжарить на небольшом нагреве до легкой золотистости и мягкости.
Добавить цветочки капусты, перемешать. В ингредиентах я указала чистый вес капусты, то есть только цветочков.
Посолить, поперчить, добавить чеснок. Закрыть крышкой, жарить на среднем нагреве примерно 5-6 минут, не больше. Периодически перемешивать. Капуста должна слегка размягчиться, но не стать слишком мягкой. Не пережарьте капусту!
В форму выложить капусту, разложить в один слой.
Колбасные изделия нарезать тонкой соломкой, слегка обжарить на освободившейся сковороде, буквально 30 секунд.
Выложить поверх капусты.
Для соуса: все смешать в емкости, полить соусом капусту.
Сверху посыпать натертым сыром.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку, готовить примерно 10-12 минут, но смотрите по своей духовке. Сыр должен расплавится, а соус слегка пропитать капусту, но капуста опять же не должна стать слишком мягкой, и цвет брокколи должен сохраниться ярким!
Подавать горячей!
Запеченная капуста с колбасой и сыром получается очень и очень вкусная!
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт