Очень необычный, сочный, ароматный и невероятно вкусный салатик. Основной ингредиент - цветная капуста. Салат легкий, но, в то же время, сытный. Мы называем его "Вместо ужина". Сейчас, в сезон цветной капусты, самое время его готовить. Что мы и делаем.

 

 

 

Разбираю капусту на небольшие соцветия. 

 

Добавляю растительное масло. Я использую оливковое - с ним ароматнее и вкуснее. Капусту солю и добавляю черный перец. Перемешиваю.

 

Выкладываю капусту на противень, застеленный пергаментной бумагой. 

 

Духовку включаю на 200°С, выставлю 15 минут. Готовлю с конвекцией. Если духовка без конвекции, всё тоже получится, но по времени чуть дольше - минут 20-25. 

 

Пока капуста остывает, приготовлю заправку. За основу я сегодня взяла греческий йогурт. Но можно вместо йогурта взять и сметану. Добавляю чеснок (через пресс), мёд, горчицу (не острую), оливковое масло и лимонный сок. Все это хорошенько перемешиваю.

 

Остывшую капусту перекладываю в салатник, добавляю нарезанный сладкий перец, немного лука и укроп.

 

 Вареные яйца нарезаю не слишком мелко и отправляю в салатник.

 

Осталось салатик заправить и перемешать.

 

Этот салат у нас нравится всем! Иногда добавляю сюда ещё отварную курицу - получается праздничный вариант.

 

Фоторецепт приготовления:

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.

 

Попробуйте - очень необычно и вкусно!