Подготовьте ингредиенты.

Приготовьте крем. Желтки взбейте со 150 г сахара, пока масса не увеличится в объеме и не посветлеет.

Добавьте маскарпоне, быстро взбейте. Если взбивать долго, получится масло!

Положите блин на дно разъемной круглой формы.

Кофе смешайте с 2 ст. л. сахара. Смажьте блин при помощи кулинарной кисточки.

Выложите на блин немного крема и распределите ровным слоем. Накройте блином, смажьте кофе, распределите крем. Повторяйте слои, последним должен быть блин.

Выложите остатки крема на последний блин, разровняйте. Накройте форму пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 3 ч.

Достаньте торт из холодильника, аккуратно снимите бортики разъемной формы. Посыпьте торт сверху какао через ситечко.

Шоколад крупно порубите, и посыпьте торт сверху перед подачей. Можно украсить листочками мяты.

Блюдо готово!