На две 3-х литровые банки: 

Помидоры зеленые – 3,2-3,5 кг 

Горький острый перец – 2-3 шт. 

Петрушка – 1 пучок 

Укроп – 1 пучок 

Чеснок – 1 головка 

Перец черный горошек – 10 шт. 

Перец душистый горошек – 10 шт. 

 

Для маринада: 

Вода – 2,5 л 

Соль – 2,5 ст.л. 

Сахар – 10 ст.л. 

Уксус 9% – 300 мл 

 

 

Помидоры перебрать, помыть, разрезать на 4 части каждый. Перец очистить от семян и плодоножек, мелко порубить. Зелень помыть, порубить. Чеснок пропустить через пресс. Смешать все ингредиенты в большой миске и оставить на 15 минут. Приготовить горячий маринад. Выложить помидоры в банки, тщательно утрамбовывая. Залить банки горячим маринадом и оставить на 15 минут. Слить маринад в кастрюлю, довести до кипения. Залить банки кипящим маринадом. Закатать, перевернуть, укутать, оставить до полного остывания.