Этот невероятно вкусный яблочный пирог с заварным кремом готовится очень просто и быстро. Достаточно всего лишь сварить крем за 5 минут, замешать простое тесто, объединить с яблоками и кремом, выпечь, и всё готово!
Не только красивый, но и очень аппетитный пирог точно понравится всем!
Ингредиенты для крема:

1 яйцо;

50 г сахара (2 ст. л.);

15 г кукурузного крахмала (5 ч. л.);

250 мл молока (1 полный гранёный стакан);

1 ч. л. ванильного экстракта или 0,5 пакетика ванилина.

Ингредиенты для теста:

2 яйца;

100 г сахара (1/2 гранёного стакана);

щепотка соли;

100 мл молока (0,5 гранёного стакана);

200 г муки (1 граненый стакан + 4 ч. л. с горкой);

13 г разрыхлителя (1 ст. л. + 1 ч. л.);

1 ч. л. ванильного экстракта или 0,5 пакетика ванилина;

2 яблока;

сахарная пудра — по желанию.


Сначала сварим крем, чтобы он успел немного остыть. Яйца смешаем с сахаром и крахмалом. Вольём молоко и поставим на плиту на средний огонь. После закипания уменьшаем огонь и варим ещё пару минут, чтобы смесь загустела. Всыпаем ванилин/вливаем ванильный экстракт. Отставляем крем в сторону.

Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем на небольшие тонкие дольки. Слегка сбрызнем яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели.Готовим быстрое тесто. Яйцо взбиваем с сахаром и щепоткой соли миксером около 7-8 минут, чтобы масса побелела и стала пышной. Вливаем молоко, перемешиваем. Всыпаем муку с разрыхлителем и ванилином/ванильным экстрактом. Взбиваем тесто пару минут. Перекладываем яблоки в тесто, перемешиваем.На противень, выстеленный пекарской бумагой и смазанный растительным маслом, перекладываем тесто с яблоками.

Заварной крем отсаживаем в кондитерский мешок или простой пакет с отрезанным уголком. По спирали выдавливаем весь крем. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на полчаса. Ориентируйтесь по своей духовке.Готовый пирог можно припылить сахарной пудрой для украшения. Это очень вкусно и просто — прекрасная трансформация и дополнение простой шарлотке!