http://www.kovax.ru/salfet/art1.shtml
Любое блюдо можно сделать праздничным, если его оригинально со вкусом оформить и торжественно подать на красиво сервированный стол.

Пример полной сервировки для вечернего обслуживания:
[показать]
Иногда для праздничного стола салфетку складывают в виде конверта: сначала ее складывают вдвое, затем подвертывают углы, перевертывают — и получается конверт. Используют еще способ «космос». От линии сложенной пополам салфетки ее углы справа и слева складываются, образуя равнобедренный треугольник. Затем салфетку складывают пополам, совмещая углы основания треугольника. Есть и другие приемы складывания салфеток: «кораблик» — для банкетов, «веер», «тюльпан» — при сервировке свадебного стола.

Далее различные варианты складывания салфеток с фотографиями! Смотри – Учись!
[показать]
1. Шлейф
Салфетку сложите по диагонали.
Совместите левый и правый углы треугольника с его вершиной.
Сложите фигуру относительно горизонтальной оси пополам.
Правый угол соедините с левым сзади салфетки и заложите один в другой.
Фигуру поверните. Смотрящие вверх острые углы оттяните соответственно вправо и влево.
Поставьте салфетку вертикально.
[показать] [показать]

2. Лилия
Салфетку сложите по диагонали.
Совместите левый и правый углы с вершиной треугольника.
Сложите салфетку пополам по горизонтальной оси.
Отогните вершину верхнего треугольника.
[показать] [показать]

3. Южный крест
Салфетку положите изнаночной стороной вверх.
Все углы загните по очереди к центру.
Салфетку переверните.
Опять загните к центру все углы.
Переверните салфетку.
И еще раз каждый уголок загните к центру.
Вытяните наружу правый верхний угол.
Затем все остальные углы .
Слегка разгладьте салфетку.
[показать] [показать]

4. Джонка
Салфетку сложите пополам (сгиб справа).
Прямоугольник сложите еще раз пополам.
Нижнюю половину согните по диагонали вверх.
Левый угол загните вперед. Правый угол так же загните вперед.
Оба выступающих угла подогните назад.
Сложите салфетку по продольной оси назад.
Придерживая рукой отогнутые углы, выдергиваем по очереди края салфетки «паруса».
[показать] [показать] [показать]

5. Артишок
Салфетку положите изнаночной стороной вверх. Все ее четыре угла загните к центру.
Еще раз загните к центру все углы.
Переверните салфетку.
Опять загните к центру все углы.
Вытяните кончик салфетки, оказавшийся внутри четырехугольника.
Вытяните остальные кончики.
Оставшиеся четыре уголка вытяните из под сложенной фигуры
[показать] [показать]

6. Горизонтальное саше
Исходно салфетка сложена вдвое лицевой стороной внутрь (сгиб внизу).
Отогните треть верхнего слоя вниз, чтобы образовалась центральная складка.
Переверните противоположной стороной к себе. Загните стороны, чтобы они соприкасались в центре.
Сложите так же еще раз.
[показать] [показать]

7. Веер в кольце
Исходно салфетка в расправленном виде лежит лицевой стороной вниз.
Сложите салфетку «гармошкой» (2а).
Согните ее в середине пополам.
Заправьте салфетку в кольцо (либо поставьте в бокал) и расправьте «веер».
[показать] [показать]

8. Настольный веер
Исходно салфетка сложена пополам лицевой стороной наружу (сгиб сверху). Три четверти ее длины соберите в «гармошку», загибая первую складку вниз.
Сложите полученную фигуру пополам, чтобы складки оказались снаружи с левой стороны, а не сложенная часть справа.
Возьмите салфетку в руку так, чтобы открытые концы складок смотрели вверх.
Сложите не сложенную часть салфетки по диагонали, чтобы получилась «подставка», как это показано на фото.
После этого подоткните «подставку» между складками и поставьте салфетку на стол
[показать] [показать]

9. Диагональное саше
Исходно салфетка сложена вчетверо.
Отогните угол первого слоя ткани на 2 дюйма (5 см), повторите операцию.
Загните второй слой салфетки, подтыкая угол под диагональный валик и образуя второй валик, шириной в 1 дюйм (2,5 см).
Загните салфетку сверху и снизу и положите на стол, ориентируя ее вертикально, чтобы складки оставались на диагонали.
[показать] [показать]

10. Корзиночка для хлеба
Исходно салфетка лежит изнаночной стороной вверх. Правый угол загните к центу.
Загните к центру все остальные углы.
Переверните салфетку и опять загните к центру все углы.
Переверните салфетку.
Четыре угла загните внутрь по направлению от центра.
[показать] [показать]

11. Куверт для приборов
Исходно салфетка лежит изнаночной стороной вверх. Левый верхний угол загните к центру.
Салфетку сложите пополам слева на право.
Сложите салфетку пополам по горизонтальной оси. Нижнюю часть подогните под верхнюю.
Верхний уголок отогните к центру.
Боковые углы загните назад.
[показать] [показать]


12. Калла
Исходно салфетка сложена по диагонали лицевой стороной наружу (сгиб внизу).
Верхний угол завершите, образуя «кулечек»
Примерно 1/3 «кулечка» выверните.
Полученную фигуру расправьте и придайте салфетке вертикальное положение.
[показать] [показать]

13. Колонна
Исходно салфетка сложена по диагонали.
Основание отогните вверх, потом назад примерно на 2-3 см.
Начиная слева, скатайте салфетку в трубочку. Остающийся край заложите в нижний отогнутый край салфетки.
[показать] [показать]

14. Королевская лилия
Исходно салфетка лежит лицевой стороной вниз.
Загните по очереди все ее углы к центру.
Переверните салфетку.
Снова загните ее углы к центру.
Придерживая в центре углы, выдерните снизу уголки, чтобы они образовали «лепестки».
[показать] [показать]

15. Королевская мантия
Исходно салфетка сложена по диагонали углом вниз.
Совместите левый и правый углы с вершиной треугольника.
Отогните их вверх.
Вершину верхнего из двух нижних треугольников загните вверх до середины.
Сложите еще пополам и еще раз, зайдя на верхнюю половину салфетки. Нижнюю часть (оставшийся треугольник) отогните назад. Боковые углы скрепите друг с другом и вытяните острия.
Острия «королевской мантии» отогните вниз и закрепите за рантом.
[показать] [показать]

16. Пасхальный кролик
[показать] [показать]

17. Журавлик
[показать] [показать]

18. Ярусные углы
1. Исходная форма салфетка сложена вчетверо.
2. Отогните первый слой ткани салфетки по диагонали так, чтобы угол оказался в левой точке. Второй слой отогните так, чтобы второй угол оказался на расстоянии 1 дюйм (2,5 см) от первого.
3. Повторите вышеописанное с третьим и четвертым слоями ткани так, чтобы все углы отстояли друг от друга на 1 дюйм (2,5 см).
4. Загните стороны вниз и кладите салфетку на стол.
[показать] [показать]

19. Шапка Епископа
1. Исходная форма салфетка сложена пополам (сгиб внизу).
2. Верхний левый и нижний правый углы сложите по диагонали к середине. Салфетку переверните так, чтобы верхний правый угол оказался внизу слева.
3. Сложите фигуру по горизонтальной оси пополам, освободив левые треугольники.
4. Правую сторону фигуры загните влево и подложите под левый треугольник.
5. И, наконец, салфетку переверните и подложите левую сторону под правый треугольник. Закрепите углы.
[показать] [показать]