• Авторизация
Дневник Солнечная_погода Лента друзей - Дневник - Полная версия


КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ В МЕКСИКАНСКОМ СТИЛЕ 22-12-2024 18:09 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ В МЕКСИКАНСКОМ СТИЛЕ

Это сливочно-молочное мексиканское картофельное пюре с разноцветными нарезанными овощами обладает потрясающим вкусом.
---- (700x350, 313Kb)
Вам понадобится
 
Картофель 1 кг
Лук репчатый 3 шт.
Перец чили красный 1 шт.
Сливочное масло 70 г
Зира (кумин) 2 ч. л.
Кориандр молотый 0.2 ч. л.
Сливки (30–35%) 100 мл
Яичный желток 3 шт.
Соль по вкусу
 
Как приготовить
 
1. Вымойте картофель щеткой, сложите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите под крышкой до абсолютной мягкости 30–35 минут.
2. Тем временем очистите лук и чили, нарежьте средними кусочками. Растопите масло в сковороде и положите лук и зиру. Обжаривайте на среднем огне, часто перемешивая, 15 минут. Всыпьте кориандр, перемешайте и снимите с огня.
3. Смешайте погружным блендером сливки с желтками. Затем добавьте в эту смесь содержимое сковороды (в том числе масло) и взбейте блендером до однородности.
4. На всякий случай отлейте половник отвара от картофеля в чашку, остальную воду слейте. Картофель обдайте холодной водой и очистите, сложите обратно в кастрюлю и растолките в пюре, подливая смесь из сливок с чили и луком. Если пюре получается слишком густым, разбавьте его отваром. Посолите и подавайте.
Приятного аппетита!
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ В МЕКСИКАНСКОМ СТИЛЕ | Солнечная_погода - Записная книжка Людмилы Огинской | Лента друзей Солнечная_погода / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»