Это цитата сообщения Елена_Путилова Оригинальное сообщение

драники с мясом.

[600x450]

Ингредиенты для рецепта драников с фаршем:

картофель – 500 г; лук репчатый – 2 шт.; фарш из свинины и говядины – 200 г; яйца куриные – 2 шт.; мука пшеничная – 2 ст.л.; хлеб белый или батон;

молоко; масло растительное; перец черный молотый; маслины без косточек (по желанию); сметана; соль.

Рецепт драников с мясом:

1. Хлебный мякиш (1-2 кусочка) замачиваем в теплом молоке и оставляем до набухания.

2. Затем отжимаем с мякушки лишнюю жидкость и перекручиваем через мясорубку вместе с мясом и одной луковкой.

3. Далее разбиваем в фарш яичко, солим, перчим. Тщательно вымешиваем и убираем в холодильник на полчаса.

4. Очищенный картофель натираем на самой мелкой терке.

5. После того, как через некоторое время крахмал на картофеле осядет, а сверху образуется водичка, сливаем ее.

6. В тертую густую картофельную массу вводим яйцо, муку, подсаливаем.

7. На разогретую сковороду наливаем масло и ложкой выкладываем тонкие оладушки.

8. Затем на каждую образовавшуюся картофельную лепешку кладем ровным слоем фарш (можно слепить шарик, а потом разровнять его). В серединку вставляем маслину

9. Сверху снова накладываем картошку. Жарим на среднем огне до румяной корочки.

10. Затем уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и доводим блюдо до полной готовности на плите или в духовке.

Драники подаем к столу со сметаной, а также используя различные соусы для салатов.

Серия сообщений "Блюда из фарша":
Часть 1 - перец запечонный с мясом и рисом
Часть 2 - мясной рулет с пекин. капустой
...
Часть 40 - Котлеты запеченные в яичном соусе
Часть 41 - Закусочный торт "Мясной лабиринт"
Часть 42 - драники с мясом.
Часть 43 - Закуска фрикадельки в "Облаках"