Это цитата сообщения Булгакова_Татьяна Оригинальное сообщение

Кулинария ...

Сырные трубочки с лососем и сырным кремом 

 

Ингредиенты для вафель

• твёрдый сыр - 200 гр.

• сливочное масло - 180 гр.,

• яйца - 2 шт.,

• молоко - 180 мл,

• мука - 250 гр.,

• соль - по вкусу,

• сода - 1/2 ч. ложки.

 

Ингредиенты для начинки

• малосольный лосось - 300 гр.,

• сливочный сыр - 300 гр.,

• сливки 33% - 150 мл,

• укроп - 1 маленький пучок,

• соль - по вкусу. 

 

Приготовление: Приготовить тесто для вафель. Сыр натереть на мелкой тёрке. Добавить молоко, тёплое растопленное сливочное масло и яйца, перемешать. Добавить просеянную с содой муку, перемешать тесто до однородного состояния.

Разогреть вафельницу, смазать растительным маслом.

Затем выкладывать тесто в вафельницу примерно по 1 чайной ложке и выпекать до золотистого цвета. 

Готовые горячие вафли сразу же быстро-быстро сворачивать трубочкой, поскольку они мгновенно твердеют. 

Приготовить начинку. Небольшими тонкими ломтиками нарезать рыбу. Для приготовления крема взбить сливочный сыр со сливками, с солью и с мелко нарезанным укропом, выложить крем в кондитерский мешочек. 

Затем в вафельные трубочки укладывать ломтики рыбы, сверху на рыбу выкладывать сырный крем.