Этот простой и очень вкусный десерт порадует вас свежестью и удивительным вкусом в жаркие летние дни. Клубника со своим кисловатым ароматом прекрасно сочетается с хрустящей сладкой меренговой корочкой. А готовить этот десерт проще простого. 

 

Ингредиенты (на 8 порций): 

 

4 яичных белка; 

225 г сахара; 

1 ч. л. кукурузного крахмала; 

1 ч. л. белого винного уксуса;

сахарная пудра для присыпки (на ваше усмотрение); 

300 г творога; 

300 г клубники. 

 

Приготовление: 

 

1. Охлажденные белки на средней скорости взбейте с солью до образования пены. Затем увеличьте скорость взбивания, постепенно добавляя сахар. У вас должна получиться крепкая пена. В нее, не прекращая взбивать, добавьте крахмал и уксус. 

 

2. Разогрейте духовку до 200°. Выстелите лист для выпекания пергаментом. Меренгу равномерно распределите по листу. Выпекайте 9 мин, а затем снизьте температуру до 170° и оставьте белковую массу еще на 9 минут в духовке. 

 

3. Рабочую поверхность (силиконовый коврик или пергамент) посыпьте сахарной пудрой. Выложите туда меренгу. 

4. Чистую разрезанную на кусочки клубнику вместе с протертым творогом выложите на меренгу. Равномерно распределите начинку по меренге. 

 

5. Аккуратно сверните рулет. Нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу. 

Приятного чаепития!