Шведы делают котлеты с добавлением свеклы

Шведские котлеты отличаются от наших лишь тем, что в их состав входит вареная свекла. Таким образом, и цвет, и вкус немного отличаются от привычных нам мясных котлет.

Продукты таковы:

• Котлетное мясо, любое или мясной фарш - 500 г
• Свекла - 150 г
• Яйцо - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Панировочные сухари - 0,75 стакана
• Соль - по вкусу
• Перец молотый - по вкусу
• Масло растительное - для жарки

Для этих котлет подойдет любое мясо или уже готовый фарш.

Котлеты не тушатся после жарки, поэтому лук перед добавлением в фарш нужно обжарить.

Шведские котлеты со свеклой

1.  шаг №1 Свеклу отварить в воде до мягкости.
2.  шаг №2 Мясо перемолоть в фарш.
3.  шаг №3 Лук порезать кубиками и выложить на промасленную сковороду.
4. шаг №4 Жарить до золотистого цвета.
5. шаг №5 Тем временем свеклу почистить и натереть на крупной терке.
6. шаг №6 В миску с фаршем выложить свеклу, жареный лук, яйцо, насыпать 3 ст. л. панировочных сухарей, соль и перец по вкусу.
7. шаг №7 Хорошо перемешать фарш.
8. шаг №8 Оставшиеся панировочные сухари насыпать в плоскую тарелку. Из фарша скатать котлеты и обвалять в панировочных сухарях.
9. шаг №9 Сковороду, в которой жарился лук, протрите бумажной салфеткой и разогрейте на сковороде пару ложек растительного масла. Выложите котлеты.
10. шаг №10 Жарьте на небольшом огне до готовности, примерно по 4 минуты с каждой стороны.

Как видите, котлеты в панировке не сильно отличаются от не панированных. А красный цвет лишь частично остался.