• картошка - 4 шт;
• чеснок - головка;
• розмарин - 2-3 веточки;
• оливковое масло - 1 ст.л.;
• укроп - пучок;
• фета - 400 гр;
• слоеное тесто (бездрожжевое) - 500 гр;
• мука на подпыл - 2-3 ст.л.;
• желток - 1 шт;
• соль, свежемолотый черный и красный перец.

Шаг 1

[728x]

Ставим варится картошку в мундирах до готовности, после закипания посолим. Чеснок чистим. На кусок фольги складываем зубчики, туда же обрываем листики розмарина. Сбрызгиваем оливковым маслом, солим и перчим. Заворачиваем в фольгу и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут.

Шаг 2

[728x]

Сварившуюся картошку слегка остужаем и очищаем от кожуры, складируем в миску. К ней отправляем запеченный чеснок. Он стал мягким и удивительно ароматным. И не переживайте, он уже не "злой".

Шаг 3

[728x]

Толкушкой разминаем картошку с чесноком в пюре.

Шаг 4

[728x]

Туда же добавляем мелко порезанный укроп (без палок).

Шаг 5

[728x]

И фету.

Шаг 6

[728x]

Перемешиваем той же толкушкой до однородности. Уже не солим, потому что картошка и фета у нас соленые.

Шаг 7

[728x]

Размороженное подготовленное тесто на посыпанном мукой столе режем на порционные квадраты.

Шаг 8

[728x]

Складируем начинку и лепим пирожки. Форму выбирайте сами. Треугольники у меня получаются жутко кривые, поэтому я в итоге налепила обычных прямоугольных пирожков.

Шаг 9

[728x]

Кладем пирожки на застеленный бумагой противень.

Шаг 10

[728x]

Смазываем желтком.

Шаг 11

[728x]

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут, до золотистого цвета - следите.

Шаг 12

[728x]