Кофе — один из самых ходовых товаров в мире, и по объему продаж его опережает только нефть. Неудивительно, что кофейные торты пользуются таким бешеным спросом, но готовить их самостоятельно мало кто решается: как минимум нужно сварить кофе!

[800x]

 

На самом деле, это простой бисквитный торт на сырной основе, наличие которой значительно упрощает приготовление крема.

Из сливочных ликеров уместно будет выбрать бейлис или амаретто, а печенье можно заменить бисквитом собственного приготовления. Единственное «но» — желательно, чтобы форма бисквитного оформления была круглой, как в оригинальном рецепте.

 

 

Ингредиенты:

 

• Сливочное масло — 200 г
• Сахар — 150 г
• Яйцо — 4 шт.
• Пшеничная мука — 80 г
• Соль — 0,25 ч. л.
• Какао-порошок — 100 г
• Подсолнечное масло — 2 ст. л.
• Вода — 2 ст. л.
• Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
• Сахарная пудра — 90 г
• Сухое молоко — 220 г
• Сливочный сыр — 400 г
• Эспрессо — 300 мл
• Сливочный ликер — 100 мл
• Бисквитное печенье — 10 шт.

 

 

Приготовление:

 

1. Взбивайте яйца с сахаром и солью в течение 7 минут. Затем добавьте воду и масло, перемешайте. Постепенно добавляйте муку, какао и разрыхлитель. Получившееся тесто залейте в смазанную форму и выпекайте полчаса при 180 градусах.
2. За это время приготовим крем. Для этого взбейте в блендере масло с пудрой. Затем добавьте сыр, сухое молоко и снова перемешайте.
3. Печенье ненадолго замочите в смеси из кофе и ликера, чтобы оно хорошо пропиталось.
4. Разделите корж на две части. Складываем торт: корж, крем, печенье, какао-порошок. Повторяем то же самое со вторым коржом. Теперь осталось только поставить в холодильник и немного подождать, чтобы торт пропитался.

 

Будет прекрасно, если ваше блюдо будет пропитываться часов 5 или 8. Поверьте, этот торт ждет успех. Мода на аккуратные американские тортики пришла к нам из Америки, поэтому всегда лучше, если торт выше, но меньше в диаметре. Не забудьте угостить друзей кофейным десертом!