Пирог с мясом, картофелем и слоеным тестом — блюдо татарской кухни. Называют его «кубите» или «кубэтэ», подают с чашкой горячего бульона, в котором плавает ароматные кусочки моркови и лука.

[800x]

 

Слоеное тесто замесите сами или купите замороженное. Начинить его можно курицей, хотя в оригинальном рецепте указана говядина. Итак, начнем кулинарный эксперимент, уверенны, он будет удачным!

 

 

Ингредиенты:

 

• Куриное филе — 400 г
• Слоеное тесто — 500 г
• Картофель — 3 шт.
• Лук — 2 шт.
• Яичный желток — 1 шт.
• Подсолнечное масло — 2 ч. л.
• Овощной бульон — 100 мл

 

 

Приготовление:

 

1. Куриную грудку (можно со шкуркой) нарежьте, посолите и поперчите. Оставьте на 30 минут в холодильнике.
2. Размороженное тесто тонко раскатайте и выложите на смазанный маслом противень.
3. Картофель очистите и нарежьте ломтиками, а лук — полукольцами.
4. Выложите на тесто сначала картофель, затем курицу, сверху лук.
5. Соедините уголки теста так, чтобы полностью спрятать начинку. В середине оставьте отверстие и заткните его кусочком теста или луковкой. Смажьте пирог желтком.
6. Выпекайте при 180 градусах 1 час. Каждые 20 минут вливайте в отверстие часть бульона.

 

Пирог подавайте как основное блюдо на ужин: сытная еда накормит и всю семью, и даже нежданно нагрянувшего гостя!